Tien jaar geleden begon ‘Posterijen’ als een ambitieus ontbijtconcept. Vandaag blikt zaakvoerdster Stephanie Joris meer dan tevreden terug. “We zijn uitgegroeid tot een vaste waarde in het Truiense stadsleven, en het smaakt naar meer.” De authentieke Britse dubbeldekker die destijds diende als de trouwbus van Stephanie, trok op Verloure Moondag mee op in de reclamestoet met veel lekkers aan boord.

  • Foto’s © SJ 

Met haar zaak ‘Posterijen’ op de hoek van de Stapelstraat en het Sint-Martenplein heeft Stephanie Joris zich stevig verankerd in het hart van Sint-Truiden. Het 10-jarigjubileum laat ze niet onopgemerkt voorbijgaan. Tijdens de carnavalsstoet van maandag pakte ze uit met een opvallende en persoonlijke actie. Vanuit een typische Londense rode dubbeldekker, die ooit dienstdeed als trouwbus op Stephanie’s huwelijksdag, werd door het Posterijen-team snoep, gadgets en andere verrassingen uitgedeeld aan het publiek, met als doel de feestvierders extra carnavalsambiance te bezorgen en hen te danken. De afgelopen tien jaar waren voor de horecasector namelijk bijzonder uitdagend. Hoe Stephanie daar zelf op terugkijkt? “Stilstaan was nooit een optie voor ons. De focus op het perfecte ontbijt, aangevuld met een snelle en lekkere lunch of 4-uurtje bleef de constante, maar de manier waarop werd steeds vernieuwd.”

Creativiteit

Die drang om te vernieuwen ziet de zaakvoerdster zelf als een belangrijke reden voor het succes. Volgens Stephanie is het precies die combinatie van creativiteit en een duidelijke identiteit die ervoor zorgt dat de zaak vandaag sterker staat dan ooit. “Je moet  jezelf elke dag opnieuw durven uitvinden”, vertelt ze. “Het is een uitdagende omgeving, maar door creatief te blijven en vast te houden aan onze passie voor kwaliteitsontbijt, staan we na tien jaar sterker dan ooit. Dat vieren we niet alleen voor onszelf, maar vooral mét onze klanten.”

Met de actie op carnavalsdag wil Posterijen vooral haar band met de stad onderstrepen. “Na tien jaar succesvolle werking zie ik het jubileum als een gelegenheid om iets terug te geven aan de inwoners en onze klanten die het verhaal mogelijk maakten. Het feestjaar zal bovendien niet beperkt blijven tot de stoet alleen, want de komende maanden staan nog verschillende initiatieven gepland om het decennium extra in de verf te zetten.”