Op de Grote Markt van Sint-Truiden is opnieuw een horecaverhaal ten einde gekomen. Brasserie-restaurant Hooch, uitgebaat door zaakvoerder Peter Landerloos, heeft definitief de deuren gesloten. Daarmee verdwijnt niet alleen een eetgelegenheid, maar ook een creatief en eigenzinnig concept dat jarenlang een unieke plaats innam in het Truiense centrum.

  • Tekst en foto’s bovenaan © Rudi De Cock
  • Archiefbeelden © Peter Landerloos

 

Het verhaal van Hooch startte op 3 september 2018 op een andere locatie aan de Grote Markt, halverwege tussen de Stapelstraat en de Minderbroedersstraat met een drankendiscount én op de eerste verdieping een escape room. Hooch groeide dankzij het gespecialiseerde aanbod aan dranken al snel uit tot een veelzijdig ontmoetingspunt. Klanten konden er terecht voor een uitgebreid assortiment aan gins, whisky’s, rums, wijnen en frisdranken.

Er werd naar hartelust ter plaatse geproefd en een flesje (of meer) mee naar huis genomen. Via de online shop was het volledige aanbod bovendien ook digitaal beschikbaar. Hooch onderscheidde zich van de klassieke horecazaak door zijn belevingsformule. Zo werden regelmatig tastings georganiseerd — van gin tot wijn — en bood de zaak zelfs een zelfontworpen escaperoom aan: The Hooch Escapes. Met meerdere kamers en plaats voor groepen tot 18 personen tegelijk was dit een uniek concept in de regio. Ook hondjes waren er zeer welkom, met zelfs een klassiek authentiek kauwgombakje waar je kon aan draaien zodat er hondensnoepjes uit kwamen.

Nieuwe start als brasserie

In januari 2025 verhuisde Peter Landerloos met Hooch naar Grote Markt 10, naast de KBC-bank, halverwege aan de kant van de markt tussen de Minderbroedersstraat en de Luikerstraat. Het concept evolueerde: de escaperoom verdween en maakte plaats voor een volwaardige brasserie. Daar serveerde Peter voortaan verse, huisgemaakte gerechten, met een toegankelijke prijs en een warme service die door klanten bijzonder werd gewaardeerd. De zaak viel ook op door een opvallend detail: er was zelfs een menu voor honden. Bezoekers spraken lovend over de combinatie van lekker eten, vriendelijke bediening en de mogelijkheid om ter plaatse een brede selectie sterke dranken te proeven. Het terras op de Grote Markt en de verborgen tuin gaven de zaak bovendien extra charme.

Tijd voor …

Toch besliste Peter Landerloos om er nu mee te stoppen. Over zijn keuze vertelt hij openhartig: “Ik ga nu eindelijk wat tijd kunnen maken voor familie en vrienden. Na jaren volle bak zich gesmeten te hebben in de horeca is er terug wat ruimte voor een sociaal leven. Op het moment dat het niet meer leuk is om te doen, moet je moedig genoeg zijn om te zeggen: ‘we stoppen ermee’. Daarnaast is er in huis zoveel blijven liggen.” Voorlopig plant Peter geen nieuwe projecten. “Ik ga eerst ‘huisman’ zijn,” zegt hij met een glimlach. Dat besluit heeft ook alles te maken met zijn liefde voor dieren.

Peter staat in Sint-Truiden inderdaad bekend als dierenvriend en als een trotse en lieve baas van labrador “Q, The Lab”. Daarnaast adopteerde hij recent Benzo, een hond uit het dierenasiel die dringend een operatie aan de heupen nodig had. “Ik ben tijdelijk kinesist van dienst,” vertelt hij. “Pas wanneer Benzo volledig hersteld is, wil ik rustig bekijken wat ik professioneel ga doen. Ik woon erg graag hier in het mooie Brustem, we zullen zien wat de toekomst brengt.”

Herinneringen

Met het verdwijnen van Hooch verdwijnt opnieuw een stukje eigenheid uit het Truiense horecalandschap op de grote markt. Hooch was een originele en creatieve mix van een drankenspeciaalzaak, een tasting-locatie, aangeboden door een zeer fijne, warme man die zorgde voor gezelligheid, kwaliteit en originaliteit. Voor vele Truienaars blijft Hooch dan ook vooral dat ene: een plek waar je je thuis voelde en waar altijd iets nieuws te ontdekken viel, in het glas, op het bord, of gewoon in de sfeer. Dankjewel, Peter.

Archiefbeeld – Peter bij zijn Hooch enkele jaren geleden