Chef Bormans heeft na meer dan 10 jaar ‘grillpassie’ beslist om een andere uitdaging aan te gaan en zet zijn restaurant ‘In De Zwaan’ in Groot-Gelmen te koop.
Restaurant In De Zwaan is gehuisvest in een gerestaureerde afspanning uit 1656 en was ooit het oudste café van Limburg. Het staat ruim 10 jaar bekend als een uitmuntend grillrestaurant waar chef David Bormans zijn ‘culinaire place to be’ maakte. Het pand, aan het idyllische Swaenhofplein, is 300 jaar oud. “De nieuwe eigenaar kan de culinaire reputatie van In De Zwaan voortzetten”, vertelt David. “Daarnaast behoort een B&B met een 10-tal gastenkamers of een wijnhandel tot de mogelijkheden.” Bormans staat open voor verdere besprekingen maar houdt eraan dat passie en ondernemerschap hand in hand blijven gaan ‘In de Zwaan’.
